PANBRIOCHES AL CIOCCOLATO
INGREDIENTI 400 g di farina 0 Manitoba; 150 g di latte tiepido; 10 g di lievito di birra fresco; 75 g di zucchero; 5 g di sale; 70 g di burro; 1 uovo; 120 grammi di cioccolato; MATERIALE OCCORRENTE PREPARAZIONE Iniziamo con la nostra planetaria dell'impastatrice (va benissimo anche una ciotola) dove andremo a sciogliere il lievito con il latte che avremo fatto intiepidire. Appena sciolto il lievito andiamo ad aggiungere circa 15 g di zucchero e 200 g di farina. Iniziamo a mescolare, oppure impostiamo la velocità 1 della nostra impastatrice con la foglia, una volta ottenuto il primo impasto copriamo la nostra ciotola con una pellicola e lasciamo a riposare per circa 40 minuti . Cerchiamo sempre di lavorare gli impasti a temperatura ambiente questo faciliterà la lievitazione e facciamo attenzione alle correnti d'aria... scherzo possibilmente non lavoriamo gli impasti con le finestre aperte soprattutto nei perio
